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酿金钱发菜的做法步骤

酿金钱发菜的菜谱图片
更新于:2018-04-23
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菜系及功效:西北菜

酿金钱发菜的制作食材:

酿子150克,干发菜20克,鸡蛋3个。

酿金钱发菜的做法详细步骤

鸡蛋打散,加少许水和湿淀粉搅匀,上笼蒸成蛋糕,凉后切长方条做钱眼。

再打2个鸡蛋,加少许水和淀粉搅匀,在锅里摊2张蛋皮。

发菜治净和鸡酿子拌匀,分别摊在蛋皮上,中间放切好的蛋糕条,卷成圆柱形。

共4卷,上蒸笼5分钟取出,切圆片码在碗内,浇清汤、盐,上蒸笼热取出,扣在大汤碗内,滗出汤汁。

鸡清汤烧开放盐、料酒,撇去浮沫加味精在碗内即成。

酿金钱发菜的营养分析

上一道菜:西柠鹌鹑煲的做法[图文]
下一道菜:椒盐鸡肉卷的做法[图文]

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