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香酥嫩藕鸡丁的做法步骤

香酥嫩藕鸡丁的菜谱图片
更新于:2018-09-21
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食材明细

香酥嫩藕鸡丁的做法详细步骤

第1步
选择质地比较脆嫩的九孔藕,切薄片,然后浸在水中防止氧化。
鸡胸肉切1厘米见方的小丁,加蛋黄、盐、淀粉、料酒腌制半小时。
步骤图:选择质地比较脆嫩的九孔藕,切薄片,然后浸在水中防止步骤图:鸡胸肉切1厘米见方的小丁,加蛋黄、盐、淀粉、料酒腌
第2步
配菜还会用到彩椒,颜色会比较好看。
起油锅,把浆好的鸡丁裹上淀粉,下锅炸至金黄。捞出后再次下锅复炸,同时炸藕片,15秒左右即可。
步骤图:配菜还会用到彩椒,颜色会比较好看。步骤图:起油锅,把浆好的鸡丁裹上淀粉,下锅炸至金黄。捞出后
第3步
另起油锅,先放辣油,再下干辣椒段、豆瓣酱、姜末、蒜末炒香,然后下彩椒稍稍翻炒,把炸好的鸡丁、藕片回锅炒匀,最后点缀上葱花就可以出锅了。
步骤图:另起油锅,先放辣油,再下干辣椒段、豆瓣酱、姜末、蒜

香酥嫩藕鸡丁的营养分析

上一道菜:麻辣开胃的灯影牛肉丝的做法[图文]

香酥嫩藕鸡丁评论内容

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