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溏心茶叶蛋的做法步骤

溏心茶叶蛋的菜谱图片
更新于:2018-05-03
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食材明细

溏心茶叶蛋的做法详细步骤

第1步
生姜片,花椒,八角,桂皮,香叶,盐,糖,生抽,老抽加入适量的水,大火煮开小火慢煮10分钟左右(我是直接用这个量勺的)
水煮开,轻轻放入鸡蛋煮6分钟,煮好后冰水浸泡
步骤图:生姜片,花椒,八角,桂皮,香叶,盐,糖,生抽,老抽步骤图:水煮开,轻轻放入鸡蛋煮6分钟,煮好后冰水浸泡
第2步
把煮好的卤汁静置凉透,这样才有溏心的效果,生抽我用的是又伊鲜的,咸淡合适,滋味鲜美,拿来卤茶叶蛋特别好吃
把冰水浸泡的鸡蛋,蛋壳敲破,放入卤汁中放在冰箱冷藏最少浸泡一个晚上,这样味道才能浸泡进去哦
步骤图:把煮好的卤汁静置凉透,这样才有溏心的效果,生抽我用步骤图:把冰水浸泡的鸡蛋,蛋壳敲破,放入卤汁中放在冰箱冷藏
第3步
卤好的茶叶蛋放在冰箱冷藏保存3天内吃完哦
步骤图:卤好的茶叶蛋放在冰箱冷藏保存3天内吃完哦

溏心茶叶蛋的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
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上一道菜:百香果壳果酱的做法[图文]
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