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魔芋啤酒鸭的做法步骤

魔芋啤酒鸭的菜谱图片
更新于:2017-12-08
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食材明细

魔芋啤酒鸭的做法详细步骤

第1步
鸭子洗净后,用清水浸泡十分钟,泡出血污,再用清水冲净沥干,切小块。
魔芋用开水泡一会儿洗干净。
步骤图:鸭子洗净后,用清水浸泡十分钟,泡出血污,再用清水冲步骤图:魔芋用开水泡一会儿洗干净。
第2步
魔芋切小块,葱姜洗净切成葱段姜片,大蒜去皮。
锅中放油烧热,小火煸香花椒和八角后,捞出扔掉。
步骤图:魔芋切小块,葱姜洗净切成葱段姜片,大蒜去皮。步骤图:锅中放油烧热,小火煸香花椒和八角后,捞出扔掉。
第3步
煸香葱姜蒜。
放入鸭块煸炒至完全变色。
步骤图:煸香葱姜蒜。步骤图:放入鸭块煸炒至完全变色。
第4步
加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮, 放入魔芋块,倒入两罐啤酒,大火煮开转小火,炖40分钟左右至鸭块酥烂。
开盖转中大火收汁,撒上葱花即可。
步骤图:加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一步骤图:开盖转中大火收汁,撒上葱花即可。

魔芋啤酒鸭的做法小贴士

1. 这个做法的鸭肉直接炒,所以事先需要用清水浸泡去血污。

2. 魔芋从包装中取出,要用开水泡一会儿,两分钟即可,可以去除异味。魔芋要切成小块,便于入味。

3. 如果不喜欢鸭肉煮的比较酥烂的,可以减少炖的时间并相应减少啤酒的用量。

魔芋啤酒鸭的营养分析

上一道菜:豆沙馅老婆饼的做法[图文]
下一道菜:冬瓜荷叶煲鸭的做法[图文]

魔芋啤酒鸭评论内容

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