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无糖蛋黄月饼的做法步骤

无糖蛋黄月饼的菜谱图片
更新于:2018-09-21
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食材明细

无糖蛋黄月饼的做法详细步骤

第1步
将蛋黄泡料酒半小时去腥味儿。
将无糖转化糖浆中加入枧水搅拌匀,再加入花生油,搅拌至稍微变白,一定要搅拌匀
步骤图:将蛋黄泡料酒半小时去腥味儿。步骤图:将无糖转化糖浆中加入枧水搅拌匀,再加入花生油,搅拌
第2步
加入粉,拌匀
放入袋中密封醒面1-2小时,也可以密封好放入冰箱醒面几个小时。
步骤图:加入粉,拌匀步骤图:放入袋中密封醒面1-2小时,也可以密封好放入冰箱醒
第3步
馅分23g一个
将蛋黄放入烤箱175度烤5分钟到出沙。
步骤图:馅分23g一个步骤图:将蛋黄放入烤箱175度烤5分钟到出沙。
第4步
馅按扁包入蛋黄
24个盖保鲜膜备用
步骤图:馅按扁包入蛋黄步骤图:24个盖保鲜膜备用
第5步
醒好的皮分15g一个盖保鲜膜备用
皮按平包入蛋黄馅
步骤图:醒好的皮分15g一个盖保鲜膜备用步骤图:皮按平包入蛋黄馅
第6步
放入玉米淀粉中滚圆
压三下月饼模具
步骤图:放入玉米淀粉中滚圆步骤图:压三下月饼模具
第7步
烤箱180度预热,月饼烤前喷水防止开裂,放入中层180度烤8分钟定型。
取出刷蛋黄水,薄薄一层即可,再放回烤箱180度烤15分钟,根据自己家烤箱温度调节。
步骤图:烤箱180度预热,月饼烤前喷水防止开裂,放入中层1步骤图:取出刷蛋黄水,薄薄一层即可,再放回烤箱180度烤1
第8步
出炉后凉透的月饼是硬的,要密封2-3天回油后才会湿软好吃了。
切记要密封保存,回油喽
步骤图:出炉后凉透的月饼是硬的,要密封2-3天回油后才会湿步骤图:切记要密封保存,回油喽
第9步
开吃了
步骤图:开吃了

无糖蛋黄月饼的营养分析

上一道菜:鲜掉眉毛的蟹粉鲜肉馄饨的做法[图文]
下一道菜:葱姜辣炒螃蟹的做法[图文]

无糖蛋黄月饼评论内容

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