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美式苹果派的做法步骤

更新于:2018-04-01
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食材明细

美式苹果派的做法详细步骤

1. 将苹果削皮去籽,分别切成8瓣备用;
2. 热锅,放入无盐牛油加热溶化,再倒入一半的细砂糖加热至完全溶化;
3. 放入苹果,再倒入剩余的细砂糖与肉桂粉继续加热,搅拌至细砂糖充分沾裹在苹果上;
4. 在锅中加入柠檬汁继续煮约12~15分钟至苹果变软、水分收干时(中途需不时搅拌),并带有茶褐色后熄火;
5. 倒入白兰地拌我产,待冷即即为苹果馅备用;
6. 将2/3甜派皮擀开成0.4厘米厚,放入派盘中整形静置;
7. 松弛约15分钟,派皮边缘刷上蛋液;
8. 将苹果馅倒入派皮中,将剩余派皮擀平盖上边压紧刷上剩余蛋液,静置约15分钟;
9. 放入烤箱以200/200℃烘烤约25~30分钟即可。

美式苹果派的做法小贴士

制作要诀:
1. 苹果派配什么最好?当然是配上一球香草冰淇淋,无论是在夏天还是冬天,都是最美味的盛宴;
2. 如果再淋上一小匙的餐后酒,无论是巧克力奶油香的Bailey,或是带着橘子味的Cointreau,都是足以让你沉醉的甜点!
食物相克:
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

美式苹果派的营养分析

上一道菜:红豆派的做法

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