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红烧羊肉炖萝卜的做法步骤

红烧羊肉炖萝卜的菜谱图片
更新于:2017-12-07
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食材明细

红烧羊肉炖萝卜的做法详细步骤

第1步
羊肉剁成麻将块放入开水里,加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟,捞出洗净血水;
锅里加少许油,放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香;
步骤图:羊肉剁成麻将块放入开水里,加入适量料酒、葱白、八角步骤图:锅里加少许油,放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、
第2步
加入沥干水份的羊排煸炒,喷入少许料酒;
加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色;
步骤图:加入沥干水份的羊排煸炒,喷入少许料酒;步骤图:加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色;
第3步
一次性加入稍稍漫过羊排的开水,转大火煮开;
将锅内所有材料转入慢炖锅,炖1-2个小时,放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。
步骤图:一次性加入稍稍漫过羊排的开水,转大火煮开;步骤图:将锅内所有材料转入慢炖锅,炖1-2个小时,放入去皮

红烧羊肉炖萝卜的做法小贴士

1.羊肉最好选用绵羊肉,其肉质鲜嫩、膻味少;
2.步骤2里香料可自由搭配,原则上八角、生姜、葱白、干辣椒、大蒜、冰糖必不可少;
3.陈皮最好事先泡发,刮去白色内膜;
4.盐不要过早加入,以免使肉质收缩不易炖烂。

红烧羊肉炖萝卜的营养分析

上一道菜:翡翠三丝的做法[图文]
下一道菜:海鲜芝士焗意面的做法[图文]

红烧羊肉炖萝卜评论内容

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